FELLAH KÖFTESİ

Gönderen Zuhal 1 yorum
Ardanin mutfagindan aldim.

Malzemeler 

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su 
1 su bardağı irmik 
1 adet soğan – rendelenmiş
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tepeleme un
tuz- karabiber
zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça.

sosu için:

  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 bağ ince kıyılmış maydanoz
  • arzu ettiginiz kadar zeytinyağı (1 minik çay bardağı koyuyorum)
  • Tuz
  • Karabiber
dakika kadar demleyin.
Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.
Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.
 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez