PATLICANLI YUFKA BÖREĞİ

Gönderen Zuhal 2 yorum
Benim gibi patlıcanı çok sevenler için...


3 adet yufka (12 tane çıkıyor)


2 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 yumurta sarısı

4 patlıcan
2 domates
2 yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ


Önce patlıcanları minik minik doğrayın, acısı çıksın diye tuzlu suda bekletin. O beklerken sıvıyağda ince doğranmış soğanları kavurun. Daha sonra küçük doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri koyun. Tuzlu suyunu döküp yıkadığınız patlıcanları da ekleyip pişirmeye devam edin. Patlıcanların diri kalmaması için yarım su bardağı sıcak su ekleyip, altını kısın ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Yarım (küçük) su bardağı suyun içine 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin. Yufkanın her birini açın bu karışımdan sürün. Karşılıklı kenarlarını kapatın. Yufkada kuru gördüğünüz her yere bu karışımdan sürün. Elde ettiğimiz kareyi de 4'e bölün. Bu dört küçük karenin içine patlıcanlı iç koyup zarf gibi kapatın. Açılmasın diye kapattığınız kısımları suyla tutturun.
Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürün. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sanıyorum kıyma da eklense yakışır ne dersiniz?

MOZAİK PASTA

Gönderen Zuhal 0 yorum

300 gr.petibör bisküvi
50 gr. eritilmiş margarin
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri (yoksa tozşeker)
2 yemek kaşığı kakao


Bisküvileri elle kırarak küçük parçalara ayırın ama ufalamayın. Eritilmiş margarin, süt ve şekeri karıştırın. Bu karışımı bisküvi parçalarının üzerine dökün. Yumurta ve kakaoyu da ekleyin, hepsini karıştırın. İsterseniz içine dövülmüş ceviz veya fındık koyun. Daha sonra rulo şekli verip streç filmle sarın. Buzlukta 1-2 saat bekletikten sonra servis yapın.

ETİMEK TATLISI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bu tatlı, ancak aşağıda verdiğim ölçülerle hafif olur. Yoksa oldukça ağır bir tatlı. Bu benim fikrim tabi. Pek çokları (diğer ölçülerle yapılmış) etimek tatlısının  hafif bir tatlı olduğunu söylüyor. Çok şaşırıyorum. Her neyse... Çok güzel olduğu kesin ama!


Malzemeler:


1 paket tuzsuz etimek
1 paket krem şanti


Muhallebi için:


4 yemek kaşığı tozşeker
3,5 (küçük)su bardağı süt
1'er yemek kaşığı un,nişasta ve pirinç unu (Yoksa hepsi normal un da olabilir)


Karamel için:


1,5 (küçük)su bardağı tozşeker.
2 su bardağı su


Önce bir tepsiye etimekleri dizin. Karameli için; tozşekeri bir tencerede hiç birşey koymadan koyu kahverengi olana ve sertleşene kadar karıştırın. Sonra suyu ekleyip şekeri eritin. Altını kapatın. Karamel hazırdır. Sonra karameli sıcakken etimeklerin üzerine eşit gelecek şekilde dökün.


Diğer yandan muhallebi için yazılan malzemeleri süte ekleyerek koyulaşıncaya kadar pişirin. Biraz ılık hale gelince bunun içine, krem şantiyi de ekleyip mikserle karıştırın. Sonra bu muhallebiyi karamelle ıslattığınız etimeklerin üzerine yayın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya kakao serpin.

SUPANGLE

Gönderen Zuhal 0 yorum

Hem artan kek parçalarını değerlendireyim dedim hem de çocuklar seviyor diye şipşak yapıverdim. Buradaki ölçüler bana ait ölçüler. Şekerli severim derseniz, şeker miktarını artırırsınız. Ama ben fazla şekerli tatlı sevmediğim için bana iyi geliyor.


Malzemeler:
3 yemek kaşığı nişasta
3,5 küçük su bardağı süt (525 ml)
4 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Kek veya bisküvi parçaları
Bir tencereye sütü, kakaoyu, nişastayı ve tozşekeri koyup koyulaşınaya kadar pişiriyoruz. Ben kaynamaya yakın vanilyayı ekliyorum. Servis yapacağınız kapların diplerine önce kek parçaları koyun. Sonra tatlıyı kaselere paylaştırın. Özellikle artan kek falan varsa değerlendirmek açısından iyi olur. Kek yoksa bisküvileri kırıp koyun. Ne demişler demokrasilerde çare tükenmez. Soğuduktan sonra üzerine hint cevizi serpiştirebilirsiniz.
Resimdeki gibi küçük kaselere koyarsanız 6 tane çıkıyor.

İKİ RENKLİ KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum


Bunu ilk kez denedim. Çok güzel oldu tavsiye ederim. Yalnız ilk denemem olduğu için şekli kitaptakinden farklı oldu. Orada çizgiler daha bi yuvarlak.


250 gr. margarin
1 yumurta
1 su bardağı tozşeker (küçük su bardağı)
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
Aldığı kadar un
Kabartma tozu


Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı ve şekeri karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu koyup ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına kakaoyu iyice yedirin. Hamurları yarım saaat dinlendirin. Açık renk ve kakaolu hamuru ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde yarım cm. kalınlığında elinizle açın. Üstüste koyun. Sıkı bir rulo haline getirin.


Dolapta yarım saat bekletin. Tarifte böyle diyordu ama, ben bu bekletmelerin hiç birini yapamadım çünkü acelem vardı. 1 cm. kalınlığında kestiğiniz ruloları tepsiye dizin. Fırında üzeri fazla kızarmadan pişirin.

YUMURTALI EKMEKLER

Gönderen Zuhal 3 yorum
Kahvaltıda bazen değişik şeyler yemek güzel oluyor. Özellikle hafta sonları.Biz ailece pek seviyoruz bu ekmekleri, mutlaka deneyin.!!!!




Önce ekmekleri kesin. Sucukları dilimleyin. Kaşar peynirini (1 komposto kasesi dolusu)rendeleyin. Çukurca bir kaba ekmek sayısına göre (9-10 dilim falan) yapacaksanız 2 yumurta, daha fazla yapacaksanız 3 yumurta kırın. Kaşar peynirini, kırdığınız yumurtaların içine koyup iyice karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün daha sonra 1,2 dilim sucuk koyun. 190 dereceli (alt-üst) fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez