KİVİLİ YAŞPASTA

Gönderen Zuhal 0 yorum

Krema:

500 ml süt,
1/2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tepeleme un

Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye koyup pişirin.
Hamuru:

5 yumurta
5 küçük kahve fincanı tozşeker
5 küçük kahve fincanı un

Yumurtalarla tozşekeri, karıştırıcı (mikser) ile koyulaşıncaya kadar çok iyi karıştırın. En son unu da ekleyip, hızlıca tekrar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında (180 derecede) pişirin. Kekin kabarması için fırın kapağının açılmaması gerekir.


Üstüne:
1 paket krem şanti
Kivi

Kek soğuyunca ikiye kesin arasına krema ve kivi koyun. En üste kremadan sonra krem şanti ve kivi koyun.















ÜZÜMLÜ KEK

Gönderen Zuhal 2 yorum

En sevdiğim keklerden biridir. Kaç gündür canım çekiyordu.
Su bardağı 150 ml.lık su bardağı (En küçük su bardağı yani) Diğer keklerde sütü tercih etmeme karşın, üzümlü kekte yoğurt daha güzel oluyor.


3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme kuru sarı üzüm.
1 paket hamur kabartma tozu



Yumurtaları ve tozşekeri mikserle iyice çırpın. Sıvıyağ, yoğurt,un ve kabartma tozu da koyup iyice karıştırın. En son üzümleri de ekleyin, karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün 180 derecede pişirin.

KAHVE YANI MİNİK TOPLAR

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bu kurabiye, hani kahvelerin yanında minik minik kurabiyeler ya da çikolatalar verilir ya o türden.


Malzemeler


Bir margarin (akşamdan dışarı çıkarın ki sabaha kadar iyice yumuşasın)
3 adet iyice haşlanmış yumurta sarısı(evet haşlanmış)
Bir paket vanilya
Alabildiği kadar un


Dışı için:


Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nesguik
Yarım su bardağı kakao


Yapılışı:Önce margarinle yumurta sarılarını iyice ez ,vanilyayı ve unu kat yoğur.Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırla yağlanmış tepsiye diz.170 derecede 15 dakika daha sonra da 150 derecede 5 dakika daha pişir.


Dışı için olan malzemeleri derin bir kapta karıştır. Sıcak sıcak topları , bu malzemeye iyice bulayın afiyet olsun.


Dediğim gibi sadece kahve için misafiriniz geldiğinde kahvenin yanında çok şık oluyor.Tabi öteki türlü de yenebilir çok güzeller.

TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum
İşte, nefis bir kurabiye tarifi daha. Besleyici ve lezzetli. Tarif benden, yapmak sizden. Sloganım: "Deneyin seveceksiniz" Buradaki su bardağı 150 ml. sıvı alan en küçük su bardağı. Çay bardağı da en miniklerinden. Hani şu tiryaki bardağı dediklerindenden. Aman dikkat, ölçü çok önemli çünkü.

4 su bardağı un (400 gr.)
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı tahin
4 yemek kaşığı (tepeleme)çekilmiş ceviz
2 (en küçük) çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta

Önce yumurtanın beyazını bir kaba ayırın. Sarısını hamur yapacağınız kasenin içine koyun üzerine un, kabartma tozu,vanilya, pekmez, tahin ve cevizin yarısını koyup karıştırın.  İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına, sonra cevize batırın. Fırın tepsisine dizin. 180 derecede pişirin.

TRAMİSU

Gönderen Zuhal 0 yorum





Kek için :

3 yumurta
100 ml.sıvıyağ
150 gr.tozşeker
200 gr. un
1 paket kabartma tozu


Krema için:
500 ml.süt
100 gr.tozşeker
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
yarım kutu labne peyniri
***
250 ml. nescafeli süt (ıslatmak için)
***
2 yemek kaşığı kakao (üzeri için)


Krema için; süt, tozşeker ve nişastayı karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Ilıklaşınca labne peynirini de koyup mikserle iyice karıştırın.


Kek için; 3 yumurtayı, tozşekeri ve sıvıyağı mikserle iyice karıştırın. Kabartma tozunu unun içine katın, sonra hepsini karıştırın. Yağlanmış 22 cm.lik ortası delik olmayan bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede pişirin.


Islatmak için; 100 ml. sütü neskafeyi eritmek için kaynatın. Kahve eriyince, kalan 150 ml.lık sütü de ekleyin.


Soğuyan keki, enlemesine ikiye bölün. Alt katı neskafeli sütün yarısı ile ıslatın. Kremanın da yarısını sürün. Daha sonra diğer keki üzerine kapatın. Onu da kahveli sütle ıslatın. Kalan kremayla üzerini kapatın. Pastanız hazır. Üzerini kakaoyla süsleyerek servis edin. Ben süslemek şöyle dursun. Kakaoyu nasıl döktüğümü bilemedim. Çünkü kızım resmen tatlı krizine girmişti, yemek için sabırsızlanıyordu. Resimleri bile zor çektim. Ama beklediğine değdi, çünkü kızım çok beğendi. Ailecek beğendik. Siz de yapın ve beğenin.  :)

VİŞNELİ KEK

Gönderen Zuhal 2 yorum


Aslında canım bugün üzümlü kek çekiyordu. Ama oğlum vişneli yapsan daha iyi olur dedi. O yüzden bu keki yaptım.


Malzemeler:


2 yumurta
250 gr.un (2,5 küçük su bardağı)
1 (küçük) su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
2 (küçük su bardağı) vişne
200 gr tozşeker (1,5 küçük su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Yumurtalarla tozşekeri mikserle karıştırın. Yağı, sütü ekleyip tekrar karıştırın. Vişnelerin yarısını katın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı de ekleyin. Kalan vişneleri de ekleyip yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında  180 derecede pişirin.


Ha, bu arada silikon kek kalıpları harika. Yağlamak gerekmiyor ve piştikten sonra da kolayca çıkıyor.


SAKALLI (POĞAÇA)

Gönderen Zuhal 4 yorum

Çoğu kimse bunun adını bilmeden yer. Kimileri de saçaklı diyor. Ama pastanelerdeki adı sakallı. Ailece bu sakallıyı çok severiz. Siz de seviyorsanız, buyrun o zaman...

Malzemeler:1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)yarım su bardağı süt, (bardak 150 ml.lık)
yarım su bardağı yoğurt (aynı bardak)
20 gr.lık yaş maya (yarım paket)
1 yemek kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un

İçi: Beyaz peynir ve maydonoz



Bildiğimiz mayalı poğaça hamuru. Hazırladığınız mayalı hamurdan 2 çeşit yapabilirsiniz. Örneğin ben, hem zeytin ezmeli poğaça (açma da olur) hem de sakallı poğaça yaptım.

Önce, sütü bir cezveyle ocağa koyup, sıcağa yakın duruma getirin. Mayayı hamur yapacağınız kaba koyup, üzerine 1 yemek kaşığı tozşekeri dökün. Sütü ekleyin, kaşıkla mayayı iyice ezin. Sonra yoğurdu, sıvıyağı, yumurta akını ve tuzu da ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kabarması için 30 dk. kadar bekletin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde (daha büyük olmasın) parçalar koparın, oval şekil verin İçine bir şey koymuyoruz. Üzerlerine, ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Yağlanmış tepside 180 derecede pişirin. Soğuyunca uzunlamasına kesin. Ezilmiş peynirle ince doğranmış maydonozu karıştırın. Minik poğaçaların arasına bu içten koyun. Peynirin çok tuzlu olmamasına dikkat edin.

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Gönderen Zuhal 0 yorum

Mayalı hamurla istediğiniz içi yapabilirsiniz tabii. Zeytin ezmesiyle de inanılmaz güzel oluyor. Deneyin!

Malzemeler:
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
yarım su bardağı süt, (bardak 150 ml.lık)
yarım su bardağı yoğurt (aynı bardakla) 
Aldığı kadar un
20 gr.lık yaş maya (yarım paket)
1 yemek kaşığı tozşeker


İç: zeytin ezmesi

Önce, sütü bir cezveyle ocağa koyup, sıcağa yakın duruma getirin. Mayayı hamur yapacağınız kaba koyup, üzerine 1 yemek kaşığı tozşekeri dökün. Isıttığınız sütü ekleyin, kaşıkla mayayı iyice ezin. Sonra yoğurdu, sıvıyağı, yumurta akını ve tuzu da ekleyin. Yumuşak fakat ele yapışmayacak bir hamur elde edin. 30 dk. kadar beklesin. Daha sonra bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın, içine zeytin ezmesi koyun, yuvarlak şekilde kapatın. Üzerlerine, ayırdığınız yumurta sarısını sürün.Yağlanmış tepside 180 derecede pişirin.

ŞOK OLDUM!! YUH DİYORUM..

Gönderen Zuhal 6 yorum
RESİM ÇALINDIĞINI GÖRDÜM,TARİF ÇALINDIĞINI DA GÖRDÜM. FAKAT BLOGUN TAMAMININ ÇALINDIĞINI HİÇ DUYMAMIŞTIM. YUH YANİ..


AZ ÖNCE GÖRDÜM. GÖZLERİME İNANAMADIM. BU GÖRDÜĞÜNÜZ BLOGU OLDUĞU GİBİ KOPYALAMIŞLAR, NOKTASI VİRGÜLÜNE KADAR. ÇALINTI BLOGUN ADI: http://yemek-tarifi.net/


"KADIN BLOGLARI" GRUBUNA ÜYEYDİM BEN. ORADA GÖRDÜM İKİZ BLOGUMU. Bİ DE ÜYE OLMUŞ AYNI YERE. BU KADAR DA OLMAZ Kİ...


ÇOK ŞAŞIRDIM YAA....BU BİR ŞAKA OLMALI..


NOT: Bu yazımdan sonra baktım hırsız arkadaş kendine yeni kurbanlar seçmiş, benimkilerin üzerine onları da koymuş bloga. Hiç utanma yok bu şahısta.
Blogu olan arkadaşlar!!
Sıra size de gelebilir, benden söylemesi.. 

JÖLELİ KOLAY PASTA (BİSKÜVİLİ)

Gönderen Zuhal 0 yorum

Aceleyle yaptığım, uydurduğum bi pasta. Hırsızlar için artık resimlerin üzerine yazı yazıyorum.

Malzemeler:
1 paket jöle
1 paket vanilyalı puding
12 tane kakaolu bisküvi
Meyve
1 çay bardağı dövülmüş ceviz


Kek kalıbını suyla çalkalayın, ıslak olsun. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Kek kalıbına dökün. Ben silikon kek kalıbı kullandım. Biraz donmaya başlayınca istediğiniz meyveleri koyun. Bisküvilerin yarısını kırarak meyvelerin üzerine döşeyin. Vanilyalı pudingi pişirin. Sıcak pudingi bisküvilerin üzerine dökün. Pudingin üstüne cevizi serpiştirin. Onun üzerine de kalan bisküvileri hafifçe ıslatarak ve bütün olarak koyun. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek çıkartın.

ORMANCI ÇÖREĞİ

Gönderen Zuhal 11 yorum
Pek bi sağlıklı malzemelerden oluşan, gönül rahatlığıyla tüketilecek bir çörek. (Yumurta da aklandı nasıl olsa) Yapın yiyin kardeşim, afiyet olsun. Bir şey değil. Ne demek :)) Ben sizler için varım.

4 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine ayrılacak)
Küçük 1 demet maydonoz
Küçük bir demet dereotu
5-6 tane taze soğan
1 (küçük) çay bardağı yoğurt
1 (küçük) çay bardağı sıvıyağ
1  çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar kepekli un (üzülmeyin ölçtüm 600 gr)
Tuz

Yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu koyup çırpın. İçine doğranmış yeşillikleri, soğanı, cevizi, tuzu ve kabartma tozunu içine koyduğumuz kepekli unu da ekleyin. Yine de elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, biraz yassıltarak yuvarlak şekil verin, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin.

ÇATAL ÇÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum

100 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tuz


Margarin, yoğurt, yumurta akı, sıvıyağı ve şekeri koyun, iyice karıştırın. Sirke, mahlep, tuzu da ekleyin. Aldığı kadar unla, ele yapışmayacak bir hamur yapın. 10 cm.lik şeritler yapın. İki tanesini uçlarından birleştirin, içe doğru yuvarlayın.

Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin. Çatalla üzerini çizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Anneme götürmüştüm, çok beğendi. Deneyin derim.

PİDE

Gönderen Zuhal 0 yorum



500 gr. un
1 su bardağı süt (250 ml.)
1 çay bardağı sıvıyağ (90 ml.)
20 gr.maya

Mayanın üzerine ılık süt koyun, kaşıkla ezerek eritin. Sıvıyağı, unu ve tuzu da ekleyip elinizle iyice yoğurun. Yorulan hamurunuz dinlenirken, içini hazırlayın. :)

Kıymalı iç: göz kararı kıymaya 1 büyük boy kuru soğan, 2 orta boy domates, maydonoz, yeşil biber, tuz, karabiber, kırmızı toz biber katıp elinizle iyice yedirin.


Bu hamurdan 6 tane çıkıyor. 6'ya bölün. Her birini üzerine un serpip merdeneyle ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlanmış önce fırın tepsisine alın. İçini ondan sonra koyun. (Yoksa hamur yırtılır) Kıymalı içi her tarafa eşit bir şekilde yayın. Kenarlarını içe doğru kapatın. Hepsini hazırladıktan sonra, mayalanması için, tepside 10 dakika daha bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Mutlaka deneyin çok güzel oluyor.

İsteğe göre kaşarlı-salamlı, peynirli, sucuklu,kuşbaşı etli veya karışık içlerle de yapabilirsiniz.

AY ÇÖREĞİ

Gönderen Zuhal 3 yorum

Malzemeler:
250 gr. margarin
2 su bardağı pudra şekeri
20 gr. yaş maya (yarım paket)
1 çay bardağı süt
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (ölçtüm 400 gr. alıyor)


İçi:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 elma
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
3-4 tane ufalanmış bisküvi

Mayayı ılık sütle karıştırıp eritin. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, pudra şekerini ve yumurtanın beyazını da ekleyerek hamurunu yapın (kulak memesi kıvamında). İçini hazırlayana kadar bekletin.
Bir kabın içine çekilmiş ceviz,ufalanmış bisküvi,tozşeker,
rendelenmiş elma, kuru üzüm, süt,kakao,tarçın koyarak iyice karıştırın.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak biçimde açın ve iç malzemesinden yeterli miktarda koyun. Rulo yaparak sarın ve ay şekli verin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Bu ölçüden çok çörek çıkıyor. Ben yarıya indirip yaptım.



EKLER-PROFİTEROL

Gönderen Zuhal 1 yorum
Gerçekten harika bir tat bu. Resmine bakınca bile canım çekiyor. En sevdiğim pastalardan/tatlılardan biridir. Aslında ekler pasta ile profiterol arasında sadece şekil farkı var. İkisi de aynı. Bir de bana yapması hiç zor gelmiyor. Sevdiğim için heralde.

Hamur:
1 su bardağı su,
1 su bardağı bardağı un,
4 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tozşeker
3-4 yumurta

Krema:
500 ml süt,
1/2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tepeleme un

Üzerinin sosu için:
1 paket hazır çikolata sosu

Hazır çikolata sosunuz yoksa;

2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı silme un
1 su bardağı tozşeker
1 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hepsini bir tencereye koyup karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Önce kremayı yapmak lazım ki soğusun. Süte şekeri,unu,vanilyayı koyup ocakta, karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Bir tencereye 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı tozşekeri ve 4 yemek kaşığı sıvıyağı koyun. Su kaynayınca 1 su bardağı unu ekleyip hızlıca karıştın. 1-2 dakika pişirin. Ilıklaştıktan sonra 3 veya 4 yumurtayı teker teker mikserle yedirin.  Sonra hamuru krema pompasına koyun. Profiterol yapacaksanız hamuru tatlı kaşığı dolusu kadar, ekler pasta yapacaksanız, uzun bir şekilde yağlanmış tepsiye sıkın. (Ben kaşıkla koyduğum için biraz yamuk oldu :) Bir dahakine daha düzgün yaparız artık.)  Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Hamurun kabarması için  fırının kapağını açmayın. Pişen hamurlar soğuyunca arasını kesip kremasını doldurun. En üste de çikolatalı sosu dökün.









ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum



Hamur:
1 yumurta
500 gr.un
220 ml.su
1 tatlı kaşığı tuz
Böreği açmak için, bir kase un.
iç:
300 gr. ıspanak
1 orta boy soğan
1 (küçük) su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
Kırmızı pulbiber, tuz.
İsterseniz biraz sıvıyağ (ben koymadım, kaşar peynirinin yağı yetiyor)

Önce ıspanakları güzelce yıkayın. Küçük küçük doğrayıp bir süzgece alın.
Sonra çukur bir kaba unu koyun, yumurtayı kırın. Suyu yavaş yavaş una yedirerek iyice yoğurun. Yumuşakça bir hamur yapın. İçini hazırlayana kadar dinlendirin.

Suyu süzülen ıspanakların içine çok küçük doğranmış soğanları, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve pulbiberi koyun. Hepsini iyice karıştırın.

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Elinizle yassıltarak ve un serperek, merdaneyle 2 mm. inceliğinde yuvarlak açın. İçine ıspanaklı harçtan koyup kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yağlanmış tepside pişirin.

Bu börek o kadar hafif ve çıtır oluyor ki, insanın yedikçe yiyesi geliyor. Yanına ayran çok yakışıyor.

BAYAT EKMEK PİZZASI

Gönderen Zuhal 0 yorum



Bazen hepimizin evinde artan ekmek olur, bunu değerlendirmenin güzel bir yolu da bu pizza. Hem de hamur yapmakla uğraşmıyorsunuz. Çok pratik. Deneyin seveceksiniz... :)

Malzemeler:
1 bayat ekmek (bütün halinde olması şart değil,artan ekmekler)
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
3 kaşık sıvıyağ,
yarım çay kaşığı karbonat,

Üzeri için:
Biraz sucuk, 2-3 sosis,
2-3 yeşilbiber,
1 orta boy domates,
Kaşar peyniri rendesi, kekik.

Yapılışı:
Bayat ekmekleri dilimleyip, küp küp kesin.
Bir kapta yumurtaları, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın.

İçine ekmek parçalarını konup, tekrar karıştırın.
Fırın kabını yağlayın (ben pişirme kağıdı seriyorum) hazırladığınız ekmekli harcı boşaltın, yuvarlak veya dikdörtgen şekil vererek düzgünce yayın, Üstüne biraz kekik serpin.

Domatesleri, biberleri, sucuk ve sosisleri küçük küpler halinde doğrayarak hamurun üzerine yayın. Kaşar peyniri rendesini de serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.


Not: Üzerine arzuya göre değişik malzemeler de konabilir (mantar, zeytin, mısır..vs)

PORTAKALLI KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum



Çok beğenildi. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.
500 gr.un
150 gr. pudra şekeri
150 ml. süt
1 küçük (sıkmalık) portakal suyu ve kabuğunun rendesi
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Önceden buzdolabından çıkardığınız margarini eritmeden bir kaba alın. Üzerine unu, kabartma tozunu, pudra şekerini, portakal kabuğu rendesini , vanilyayı ve sütü koyup hepsini elle iyice birbirine yedirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 180 dereceli fırında fazla kurutmadan, açık renkte pişirin.

MİNİKEKLER (CUPCAKES)

Gönderen Zuhal 1 yorum



İşte benim uygun gördüğüm malzemeler;
2 yumurta
1,5 ajda çay bardağı tozşeker
2 ajda çay bardağı un
yarım ajda çay bardağı sıvıyağ
1 ajda çay bardağı nişasta
1 ajda çay bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (silme) kakao
Üstü için:
1 paket krem şanti
1,5 ajda çay bardağı süt
Hazırlanışı;
Yumurtaları ve tozşekeri, yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ayrı bir kapta un ve nişastanın içine kabartma tozunu koyun karıştırın. Bu karışımı ve diğer bütün malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın. Küçük silikon kek kalıplarının yarısına kadar dökün ki taşmasın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-16 dakika pişirin.
Kekler soğuyana kadar, diğer tarafta 1,5 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra krema pompasına doldurup, soğumuş keklerin üstlerini süsleyin.
Kekin içine ceviz ve vişne de konsa güzel olur bence.

Bu arada şunu da söylemek isterim. Silikon kek kalıplarını çok kullanışlı, yağlamak gerekmiyor, kek çok kolay çıkıyor.

Ayrıca, 2 yemek kaşığı tozşekeri, 200 ml suda kaynatmadan (sık sık karıştırarak) eritip, kekler sıcakken üzerlerine eşit şekilde paylaştırırsanız minik yaşpastalarınız olur.





PATLICANLI YUFKA BÖREĞİ

Gönderen Zuhal 2 yorum
Benim gibi patlıcanı çok sevenler için...


3 adet yufka (12 tane çıkıyor)


2 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 yumurta sarısı

4 patlıcan
2 domates
2 yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ


Önce patlıcanları minik minik doğrayın, acısı çıksın diye tuzlu suda bekletin. O beklerken sıvıyağda ince doğranmış soğanları kavurun. Daha sonra küçük doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri koyun. Tuzlu suyunu döküp yıkadığınız patlıcanları da ekleyip pişirmeye devam edin. Patlıcanların diri kalmaması için yarım su bardağı sıcak su ekleyip, altını kısın ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Yarım (küçük) su bardağı suyun içine 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin. Yufkanın her birini açın bu karışımdan sürün. Karşılıklı kenarlarını kapatın. Yufkada kuru gördüğünüz her yere bu karışımdan sürün. Elde ettiğimiz kareyi de 4'e bölün. Bu dört küçük karenin içine patlıcanlı iç koyup zarf gibi kapatın. Açılmasın diye kapattığınız kısımları suyla tutturun.
Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürün. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sanıyorum kıyma da eklense yakışır ne dersiniz?

MOZAİK PASTA

Gönderen Zuhal 0 yorum

300 gr.petibör bisküvi
50 gr. eritilmiş margarin
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri (yoksa tozşeker)
2 yemek kaşığı kakao


Bisküvileri elle kırarak küçük parçalara ayırın ama ufalamayın. Eritilmiş margarin, süt ve şekeri karıştırın. Bu karışımı bisküvi parçalarının üzerine dökün. Yumurta ve kakaoyu da ekleyin, hepsini karıştırın. İsterseniz içine dövülmüş ceviz veya fındık koyun. Daha sonra rulo şekli verip streç filmle sarın. Buzlukta 1-2 saat bekletikten sonra servis yapın.

ETİMEK TATLISI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bu tatlı, ancak aşağıda verdiğim ölçülerle hafif olur. Yoksa oldukça ağır bir tatlı. Bu benim fikrim tabi. Pek çokları (diğer ölçülerle yapılmış) etimek tatlısının  hafif bir tatlı olduğunu söylüyor. Çok şaşırıyorum. Her neyse... Çok güzel olduğu kesin ama!


Malzemeler:


1 paket tuzsuz etimek
1 paket krem şanti


Muhallebi için:


4 yemek kaşığı tozşeker
3,5 (küçük)su bardağı süt
1'er yemek kaşığı un,nişasta ve pirinç unu (Yoksa hepsi normal un da olabilir)


Karamel için:


1,5 (küçük)su bardağı tozşeker.
2 su bardağı su


Önce bir tepsiye etimekleri dizin. Karameli için; tozşekeri bir tencerede hiç birşey koymadan koyu kahverengi olana ve sertleşene kadar karıştırın. Sonra suyu ekleyip şekeri eritin. Altını kapatın. Karamel hazırdır. Sonra karameli sıcakken etimeklerin üzerine eşit gelecek şekilde dökün.


Diğer yandan muhallebi için yazılan malzemeleri süte ekleyerek koyulaşıncaya kadar pişirin. Biraz ılık hale gelince bunun içine, krem şantiyi de ekleyip mikserle karıştırın. Sonra bu muhallebiyi karamelle ıslattığınız etimeklerin üzerine yayın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya kakao serpin.

SUPANGLE

Gönderen Zuhal 0 yorum

Hem artan kek parçalarını değerlendireyim dedim hem de çocuklar seviyor diye şipşak yapıverdim. Buradaki ölçüler bana ait ölçüler. Şekerli severim derseniz, şeker miktarını artırırsınız. Ama ben fazla şekerli tatlı sevmediğim için bana iyi geliyor.


Malzemeler:
3 yemek kaşığı nişasta
3,5 küçük su bardağı süt (525 ml)
4 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Kek veya bisküvi parçaları
Bir tencereye sütü, kakaoyu, nişastayı ve tozşekeri koyup koyulaşınaya kadar pişiriyoruz. Ben kaynamaya yakın vanilyayı ekliyorum. Servis yapacağınız kapların diplerine önce kek parçaları koyun. Sonra tatlıyı kaselere paylaştırın. Özellikle artan kek falan varsa değerlendirmek açısından iyi olur. Kek yoksa bisküvileri kırıp koyun. Ne demişler demokrasilerde çare tükenmez. Soğuduktan sonra üzerine hint cevizi serpiştirebilirsiniz.
Resimdeki gibi küçük kaselere koyarsanız 6 tane çıkıyor.

İKİ RENKLİ KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum


Bunu ilk kez denedim. Çok güzel oldu tavsiye ederim. Yalnız ilk denemem olduğu için şekli kitaptakinden farklı oldu. Orada çizgiler daha bi yuvarlak.


250 gr. margarin
1 yumurta
1 su bardağı tozşeker (küçük su bardağı)
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
Aldığı kadar un
Kabartma tozu


Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı ve şekeri karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu koyup ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına kakaoyu iyice yedirin. Hamurları yarım saaat dinlendirin. Açık renk ve kakaolu hamuru ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde yarım cm. kalınlığında elinizle açın. Üstüste koyun. Sıkı bir rulo haline getirin.


Dolapta yarım saat bekletin. Tarifte böyle diyordu ama, ben bu bekletmelerin hiç birini yapamadım çünkü acelem vardı. 1 cm. kalınlığında kestiğiniz ruloları tepsiye dizin. Fırında üzeri fazla kızarmadan pişirin.

YUMURTALI EKMEKLER

Gönderen Zuhal 3 yorum
Kahvaltıda bazen değişik şeyler yemek güzel oluyor. Özellikle hafta sonları.Biz ailece pek seviyoruz bu ekmekleri, mutlaka deneyin.!!!!




Önce ekmekleri kesin. Sucukları dilimleyin. Kaşar peynirini (1 komposto kasesi dolusu)rendeleyin. Çukurca bir kaba ekmek sayısına göre (9-10 dilim falan) yapacaksanız 2 yumurta, daha fazla yapacaksanız 3 yumurta kırın. Kaşar peynirini, kırdığınız yumurtaların içine koyup iyice karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün daha sonra 1,2 dilim sucuk koyun. 190 dereceli (alt-üst) fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.

MISIR UNLU BÖREK

Gönderen Zuhal 2 yorum
İlk kez yaptığım ve çok beğendiğim bir börek. Umarım deneyenler de beğenir.


2 yumurta,
yarım demet semizotu
yarımşar demet nane, maydonoz, dereotu

1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tozşeker (silme)
1 su bardağı zeytinyağı (Bir parmak eksik olursa daha iyi olur, mısır unu pek yağ kaldırmıyor)
1 paket kabartma tozu
tuz ve baharatlar


Yeşillikleri ince ince kıyın 2 kaşık zeytinyağında soteleyin, suyunu çektirin. Bir kaba alın. içine süt, yoğurt, yumurtalar, sıvıyağ, unlar ve unun içine katılmış kabartma tozu, tuz, pulbiber, kekik koyun ve karıştırın. Yağlanmış fırın kabına (orta boy) dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

PASKALYA ÇÖREĞİ

Gönderen Zuhal 1 yorum
Çocukken çok sevdiğim hala da çok sevdiğim paskalya çöreğini ilk defa denedim.

500 gr.un
1 yemek kaşığı mahlep
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1,5 su (küçük) bardağı süt
42 gr.lık yaş maya
1 yemek kaşığı (maya için) tozşeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 tatlı kaşığı tuz üzerine kıyılmış fındık (ben evde olmadığı için susam koydum)
50 gr. sıvıyağ (yarım küçük su bardağı )


Mayanın üzerine 1 yemek kaşığı tozşekeri dökün. Üzerine 1,5 bardak ılık sütü ekleyin. Mayayı ezin. Yumurta akını ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Her bir çörek için; hamurdan 3 eşit parça alıp saç örgüsü şeklinde örün. Üzerine yumurta sarısını ve fındık veya susamı da serpin. Hamur kabarana kadar bekleyin. Orta ısılı fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin

PATATES SANDALI

Gönderen Zuhal 0 yorum




450 gr un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
100 gr.yumuşamış margarin (eritilmeyecek)
1 küçük çay bardağı süt (100 gr.)
1 küçük çay bardağı yoğurt (100 gr.)
1/2 küçük çay bardağı sıvıyağ (50 gr.)


İçi:
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber


Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta akını yumuşamış margarini, sütü, yoğurdu sıvıyağı koyup şu meşşhuurrr "kulak memesi" kıvamında bir hamur yapın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün. Siz içini hazırlayana kadar beklesin. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyun, rendelenmiş soğanı diriliği gidene kadar kavurun. Daha sonra çiğ olarak rendelenmiş patatesleri de ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yorulup da dinlenen hamurdan :) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle biraz un dökerek açın. Yuvarlakların ortasına iç koyup, ortası açık kalacak şekilde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ıstılmış 180 derecelik fırında pişirin.


25-30 tane çıkıyor.Bu da zaman alıyor onu da söyleyim.

KIYMALI POĞAÇA

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bu da henüz denemediğim bir tarif. Ama yine de yazıyım dedim. Benden önce pişirirseniz yorumlarınızı beklerim. Tarif, Oktay Ustadan.


Malzemeler:


1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un


İç:


250 gr.kıyma
3 orta boy soğan
Bir tutam maydonoz
Tuz, karabiber, kekik
3 yemek kaşığı sıvıyağ
üzeri için galeta unu


Bir kaba yoğurdu, yumurta sarısını (akı üzerine ayrılacak), sıvıyağı koyup çırpma teliyle karıştırın. Aldığı kadar unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak mememesi kıvamında bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün. İçini hazırlayan kadar dinlendirin.


İç hazırlığı:


Tavaya ocağa alın 3 yemek kaşığı sıvıyağda minik doğranmış soğanları 2 dk. kavurun. Kıymayı ilave edin, 5 dk daha kavurup ocaktan alın. Doğranmış maydonozları da ekleyin.


Dinlenen hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp elinizde yassıltarak kıymalı harçtan koyun. Yuvarlak olacak şekilde kapatın. Ayırdınız yumurta akını çatalla çırpıktan sonra fırçayla poğaçaların üzerine sürün ve galeta unu serpin.Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25-30 dk.pişirin.

ZENCİ KEK

Gönderen Zuhal 2 yorum


4 yumurta

1 küçük su bardağı sıvıyağ
2,5 küçük su bardağı un
200 ml. süt

2 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya


Yumurtaları şekerle birlikte koyulaşana kadar çırpın. Sıvıyağı, sütü, vanilyaları ve kakaoyu ekleyip biraz daha çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağını ayırın. Ayrı bir kapta unun içine kabartma tozunu katın. Diğer karışıma ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 190 dereceli fırında pişirin. Kek soğumadan, ayırdığınız 1 bardak karışımı kekin üzerine eşit bir şekilde dökün.

Küçük su bardağından kastım 150 ml.lık sıvı alan bardak.

SÜTLÜ TATLI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Ufak 1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 kahve fincanı un
3 kahve fincanı tozşeker
1 kg süt
limon kabuğu rendesi
3-4 adet damla sakızı.

Bu tarifin "aslında" 125 gr. margarin kullanılıyor Her zaman olduğu gibi ben sıvıyağa çeviriverdim. :) Çünkü margarini zorunlu olmadıkça kullanmamaya çalışıyorum. Ama siz isterseniz margarin koyun.

Yapılışı:

Yağı bir tencereye koyun, biraz ısınınca unu ekleyin. Sararana kadar karıştırın. 1 kg sütü yavaş yavaş ekleyin. Damla sakızını ve limon kabuğu rendesini de katın. Koyulaşana kadar pişirin.

Islatılmış cam bir kaba boşaltın.


FIRINDA PATATES KÖFTESİ

Gönderen Zuhal 0 yorum
5 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 dilim dilim bayat ekmek içi
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
5-6 dal maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Patatesleri haşlayıp soyun. Soğanı rendeleyin. Ekmekleri ufalayın. Maydonozları ince kıyın. İyice ezdiğiniz patateslerin içine sıvıyağ hariç diğer bütün malzemeleri koyup, yoğurun. Patatesten küçük parçalar koparıp, dileğiniz şekli verin. (Köftelerin yapışmaması için elinizi zeytinyağına batırın.) Yağlanmış tepsiye köfteleri dizin. 170 derecede fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, sıcak ya da soğuk servis yapın.

ISPANAKLI KEK

Gönderen Zuhal 1 yorum


Nihayet denedim. Güzel oldu.

Malzemeler:

2 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:

Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Tavada suyunu salana kadar kavurun. Püre haline getirmek için rondodan geçirin. Ya da derin bir kabın içinde karıştırıcı ile püre haline gelene kadar çırpın.

1 paket krem şantiyi süt ile hazırlayın ve kek olana kadar buzdolabında bekletin.

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.(4-5 dakika kadar) Sonra içine yağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştırın.

Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.) Kıyılarını kesin. (yuvarlak, kare vs.)Kıyılarını robotta un şeklinde kıyın. Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sürün.(kekin soğuk olması gerekir)

Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serpin.

HAFİF KURABİYE (Diyet)

Gönderen Zuhal 0 yorum
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı kepek unu
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı diyet süt
1 fincan kuru üzüm
2 tatlı kaşığı toz zencefil
2 tatlı kaşığı tarçın


Unları ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Yağ, yumurta, süt, kuru üzüm,toz zencefil ve tarçını ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve hamur yapın. Küçük toplar halinde, "yağlı kağıt" serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.


Bu kurabiyeleri hava almayan cam bir kavanoza koyarsanız 10 gün falan taze kalır.
Diyet yapanlar çayın yanında günde 2 den fazla olmamak kaydıyla yiyebilir. 1 adeti yaklaşık 80 kalori.

KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum
3 kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta (Bir tanesinin akını ayırın)
250 gr.margarin
10 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Üzeri için fındık


Yumuşamış margarine pudra şekerini elle yedirin. Sonra un, karbonat, 1 yumurta ile diğer yumurtanın sarısını ve vanilyayı ekleyin. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Ayırdığınız yumurta akına batırıp, yağlanmış tepsiye dizin. Ortalarına fındık batırın.


Not: İsterseniz bu kurabiyelere şerbet döküp, şekerpare de yapabilirsiniz.

NOHUTLU MERCİMEK ÇORBASI

Gönderen Zuhal 0 yorum
4 kişilik
2 kahve fincanı nohut (haşlanmış)
2 kahve fincanı buğday (haşlanmış)
2 kahve fincanı kırmızı mercimek
1 pırasa,
1 havuç
1 kereviz
7-8 ıspanak yaprağı
6 su bardağı sıcak et suyu
3 çorba kaşığı sıvıyağ (tereyağ denmiş ben sıvıyağa çevirdim)
Tuz, karabiber


Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Sıvıyağda hafifçe kavurun. Sıcak (et) suyu döküp mercimeği ekleyin. tuz ve karabiber serpip orta ateşte pişirin.

Mercimek ve sebzeler yumuşayınca, nohutla buğdayı ekleyip 1o dakika daha pişirin.

PATATES ÇORBASI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bugün isterseniz değişik bir çorba yapın. Bu kıyağımı da unutmayın :)


10 bardak et suyu
1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 çorba kaşığı un
1 orta boy soğan
3 adet orta boy patates
1 bardak süt
1 yumurta sarısı


Rendelenmiş soğanı yağda kavurun. Unu katın. Biraz daha çevirin. Rendelenmiş patatesleri ve et suyunu koyup, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tel süzgeçten ya da el karıştırıcısından geçirin (ısrarla mikser demiyorum) Tuz, yumurta sarısı ve sütü ayrı bir kapta karıştırın. Çorbaya ekleyin. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin.
 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez