SÜTLÜ ISLAK KEK

KEKİ İÇİN:

3 yumurta

10 yemek kasığı tozseker

10 yemek kasığı un

1 Turk kahvesi fincanı su

1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Portakal kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 su bardağı süt


1 yemek kasığı kakao

7 yemek kaşığı tozşeker


ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı süt 

1 paket krem şanti              

                                                                                                               

Yumurtaları ve 10 yemek kaşığı şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın. Su ve sıvı yağı ilave ederek karışımı tekrar çırpın. Daha sonra un, vanilya, kabartma tozunu karışıma ilave ederek biraz daha karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbeti için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Pişirmeyin, sadece karıştırın. Kek piştikten sonra üzerinde kürdan yardımı ile delikler açın. Hazırladığınız şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde kaşıkla dökün.

Kek iyice soğuduğunda soğuk süt ile hazırladığınız krem şantiyi üzerine sürün. Buz dolabında dinlendirdikten sonra üzerine isteğinize göre ceviz ya da fındık serperek servis yapabilirsiniz.

KÖSTEBEK PASTA

KEKİ İÇİN:

4 adet yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker 

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

750 ml. süt

1 su bardağı un

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

1 adet vanilya

1 su bardağı Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri yoğurt kıvamı alana kadar çırpın. Sıvı yağı, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. En son un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Orta boy kelepçeli kek kalıbını veya yuvarlak kek kalıbını yağlayıp  180 derecede pişirin. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.

Krema malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Vanilya, Hindistan cevizi ve yağı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çukur bir salata kasesine kekin bir tabanını yerleştirin. Elinizle kabın şeklini alması çin bastırın. Üzerine soğuyan kremayı dökün. Diğer kek parçasını da üzerine kapatın ve hafifce bastırın. Ertesi gün servis tabağına ters çevirin. Ben üzerine çikolatalı hazır sos kullandım. Beyaz çikolatalı sos da guzel olur. Dilerseniz kremanın içini de zenginleştirebiLirsiniz. Örneğin muz, ceviz.. vs gibi.

UN HELVASI

2 su bardağı un

2 su bardağı su

yarım su bardağı sıvı yağ 

1,5 su bardağı toz seker

yarım su bardağı fıstık (isteğe bağlı)

   

Yapılışı:

Tencereye sıvıyağı koyün. Unu ekleyin. Sürekli  karıştırarak unu kavurun. Rengi hafif koyulaşınca, 2 su bardağı suyu koyun. Şekerini ve fıstığını da katın ve  hızlı bir sekilde karıştırın. Altını hemen kapatın. Biraz ılıyınca minik kek kalıbına doldurup, her birini büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek dizin.

KADAYIF SARMASI

250gr. Tel kadayıf

1 kase çekilmiş ceviz

1 çay bardağı tereyağı veya sıvıyağ

Şerbeti için:

3 su bardağı su

2 su bardağı şeker.

Önce şekerle suyu bir tencerede kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra, soğumaya bırakın. 

Elinizle kadayıftan avucunuzu dolduracak kadar kadayıf  alın. İçine ceviz koyup sarmalayın, kapatın. Yağlanmış borcama dizin. 180 derecede uzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca soğumuş şerbeti üzerine dökün.