ISPANAKLI KOL BÖREĞİ (Mayalı)

Gönderen Zuhal 0 yorum



                                     





Mayalı hamur tarifi için  tıkla

Yarım kilo ıspanak2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı dolusu
rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanakları güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, önce ince doğranmış kuru soğanı 1-2 dakika kavurun, Sonra ıspanakları ekleyin,suyunu çekene kadar pişirin.

Hamurdan ayva büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini un ve merdane yardımıyla yarım cm. inceliğinde açın. Üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. Bir kenarına boydan boya ıspanaklı içten koyun ve rulo yaparak kapatın. Hamur ve ıspanaklı iç bitene kadar aynı işlemi yapın. Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. nar gibi kızarana kadar 180 derecede pişirin.

MAYALI HAMUR TARİFİ (BÖREKLER İÇİN)

Gönderen Zuhal 0 yorum
3,5 su bardağı un (200 ml.lık bardak)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 minik çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı tozşeker
75 gr.tereyağı
20 gr. yaş maya

Sütü ılıtın,  mayanın üzerine bir yemek kaşığı tozşekeri serpin, ılık sütü ekleyip mayayı iyice ezin. Sonra yumurta akını, tuzu, sıvıyağı ve unu koyup iyice yoğurun. Süt yerine ılık su da koyabilirsiniz. Ayrıca yarı süt, yarı yoğurt da kullanabilirsiniz.

Bu hamurun içine, istediğiniz börek içini koyup pişirin.


Püf noktası: Börek-çöreklerin güzel olması için mayalı hamurun "mutlaka" kabarmasını bekleyin. İyice kabardıktan sonra kullanın. 

PATATESLİ BÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum


Malzemeler:
4 adet orta boy patates
4 yumurta
2 adet orta boy soğan
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Göz kararı dereotu ve maydonoz
Tuz , kırmızı toz biber, karabiber, pulbiber
1,5 su bardağı un

Patatesleri soyup robottan geçirin veya küp küp doğrayın. Soğanı da robottan geçirin(veya ince doğrayın)

Ayrı bir kabın içerisinde yumurtaları çırpın. Yoğurt ve sıvı yağ ilave edip biraz karıştırdıktan sonra tuz, kırmızı toz biber, karabiber, pulbibiber, ince kıyılmış maydonoz ve dereotunu da ekleyin.

Patates ve soğanları da ekleyin. En son unu  ve kabartma tozunu da koyup hepsini iyice karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kızarana kadar 
pişirin. Hem kolay, hem lezzetli!









ŞİFA ÇORBASI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Bu çorba, Emine Beder'den...

Malzemeler:
1 küçük kereviz
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 küçük kuru soğan
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım demet maydonoz
Sıvıyağ
Tuz

Terbiyesi için:
5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta

Yapımı:
Soğanı, kerevizi, patatesi, havucu küp küp doğrayın (ben hepsini robottan geçirdim). Tencereye 4-5 yemek kaşığı sıvıyağı koyun. Önce kuru soğanı biraz kavurun, sonra diğer sebzeleri de hafifçe kavurun. Yeterince su ve tuz koyup, yıkanmış kırmızı mercimeği de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklüde pişirirseniz daha çabuk olur, ben öyle yaptım.

Ayrı bir kapta, 1 yumurtayı çırpın, 2 yemek kaşığı unu koyun, yoğurdu da ekleyin. Pişen çorbanın suyundan 2 kepçe kadarını, azar azar yedirerek terbiyeye koyun. Hazırladığınız terbiyeyi ve kıyılmış maydonozları da sıcak çorbaya ekleyip, bir kaç dakika da kaynatın. Çorbanız hazırdır.

Besleyici ve çok güzel bir çorba. Kerevizle arası kötü olmayanlar bu çorbaya bayılacaklar. Mutlaka deneyin!
 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez