MARGARİNSİZ KURABİYE

1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı pudra şekeri, ( 1 parmak eksik olsun )
1 paket kabartma tozu
Ele yapışmayacak kadar un.

Malzemelerin hepsini karıştırın, 180 derecede, fırında fazla sarartmadan, açık renk olarak pişirin.

PRATİK ELMALI PASTA

Malzemeler:

2 tane orta boy elma

10 tane pötibör bisküvi

1 çay kaşığı tarçın

1 kulplu çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine serğmek için pudra şekeri

Kek Malzemeleri:

2 tane yumurta

1 kulplu çay bardağı toz şeker (çok doldurmayın)

2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Elmaları soyup ince ince dilimleyelim. Dikdörtgen borcamın dibine bisküvileri tepsi gözükmeyecek şekilde dizelim ve üstüne elmaları dizelim. Elmaların üstüne tarçını serpip cevizleri dökelim. Kek hamurunu hazırlayalım. Bir kasede şeker ve yumurtayı çırpıp içine sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Karıştırıp elmaların üstüne dökelim. Isıtılmış fırında 175 derecede de pişirelim. Pişip soğuyan kekin üstüne pudra şekeri serpelim. Keki isterseniz bardak ağzıyla yuvarlak şekilde isterseniz de kare şeklinde dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun…

MANTAR KURABİYE

125 gr tereyağı veya margarin

1 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı buğday nişastası

1,5 çay bardağı pudra şekeri (kulplu çay bardağı)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao yada tarçın 

Yumuşak tereyağı veya margarin, yumurta ve pudra şekerini karıştırıp elinizle iyice yoğurun

Sonra nişasta ve unu en son da vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

Gazoz kapağını tarçın yada kakaoya batırarak üstlerine bastırın.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Çok çabuk pişiyor. Beyaz olarak pişirin. Ben biraz fazla pişirmişim.

NOT:  15 tane çıkıyor.

FINDIKLI KURABİYE

1 paket margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
2 yumurta ( birinin beyazını üstü için ayırın)
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
1'er paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:

Fındık hariç hepsi yoğurun. ( kulak memesi kıvamında olacak)
Toplar haline getirdiğiniz kurabiyeleri önce ayırdığınız yumurta akına, sonra fındığa batırın.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

SAKIZLI KURABİYE

2 yumurta
250 gr.tereyağı yada margarin oda sıcaklığında,
750 gr. buğday nişastası,
1 su bardağı şeker,
bir dolu tatlı kaşığı damla sakızı (dövülmüş)
bir paket kabartma tozu.

YAPILIŞI

Hepsi güzelce yoğurulur şekil verildikten sonra üzerine bıcakla çizikler atılır ( mesela artı şekli) 180 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra üzrine pudra şekeri serpilir.Fırın tepsisine çok sık yerleştirilmezse iyi olur. zira çıkarırken çabuk dağılabilir.

Oldukça da dayanıklı bir kurabiye kolay kolay bayatlamıyor.

Sevgili Betul'e gönderdiği tüm tarifler için, gönülden teşekkürler. Ellerine saglık.

LOKUMLU KURABİYE

Arkadaşlarım o kadar beğendi ki şaşırdım kaldım.

1/2  paket yumuşak margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yetecek kadar lokum
Üzeri için, pudra şekeri

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve pudra şekerini elle iyice yoğurun. Sıvıyağı ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. İçine bir tane lokum koyup, kapatın ve yuvarlak şekil verin. Lokum büyükse küçülterek koyun.


Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 180 derecede, açık renkte pişirin.


Fırından aldığınız kurabiyelerin üstlerine pudra şekeri serpin.

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Malzemeler : 125 gr. margarin oda sıcaklığında olacak.
2 yumurta
yarım çay bardağı kuru üzüm
yarım çay bardağı ceviz
bir portakal kabuğu rendesi
yarım tatlı kaşığı tarçın
2,5 bardak un -

0,75 bardak toz şeker (yarımdan biraz fazla)
Bir paket kabartma tozu

Malzemeleri karıştırıp, iyice yoğurun. İstediğiniz büyüklükte koparıp yuvarlayın. 180 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Çıkınca sıcakken üstüne pudra şekeri ve tarçın karışımı serpin.

KOKO STAR KURABİYE

Yeni denedim bu tarifi, ama çok beğendim. Mutlaka deneyin.


1 paket yumuşak margarin (yani önceden buzdolabından çıkarılmış)

1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

İçi:


2 su bardağı hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri


Üzerine (isteğe bağlı)

Bitter çikolata ya da hazır çikolata sosu

Yapılışı:

Çukurca bir kapta yumuşamış margarini, pudra şekerini, yumurtaları, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip yoğurun.Unu ve kabartma tozunu da ekleyin, yumuşak bir hamur yapın.


İçi için; hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını iyice karıştırın.


Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
Ortasına beyaz iç malzemesinden koyup, kapatın. Yuvarlak bir şekil verin. Önceden ısıttığınız fırında, 170 derecede pişirin. Soğuduktan sonra üzerine isterseniz çikolata sosu dökün. Sossuz da güzel ama soslu daha güzel.

BASİT KURABİYE

1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un


Yumurtayı kırıp çırpın, sıvıyağı, pudra şekerini, vanilyayı, alabildiği kadar unu ve kabartma tozunu ekleyip, yoğurun. Orta sertlikte bir hamur olsun. Hamuru merdayle ince açıp, şekilli kalıplarla kesin. 170 derecede hafif kızarana kadar pişirin.

KAHVE YANI MİNİK TOPLAR

Bu kurabiye, hani kahvelerin yanında minik minik kurabiyeler ya da çikolatalar verilir ya o türden.


Malzemeler


Bir margarin (akşamdan dışarı çıkarın ki sabaha kadar iyice yumuşasın)
3 adet iyice haşlanmış yumurta sarısı(evet haşlanmış)
Bir paket vanilya
Alabildiği kadar un


Dışı için:


Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nesguik
Yarım su bardağı kakao


Yapılışı:Önce margarinle yumurta sarılarını iyice ez ,vanilyayı ve unu kat yoğur.Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırla yağlanmış tepsiye diz.170 derecede 15 dakika daha sonra da 150 derecede 5 dakika daha pişir.


Dışı için olan malzemeleri derin bir kapta karıştır. Sıcak sıcak topları , bu malzemeye iyice bulayın afiyet olsun.


Dediğim gibi sadece kahve için misafiriniz geldiğinde kahvenin yanında çok şık oluyor.Tabi öteki türlü de yenebilir çok güzeller.

TAHİNLİ PEKMEZLİ KURABİYE

İşte, nefis bir kurabiye tarifi daha. Besleyici ve lezzetli. Tarif benden, yapmak sizden. Sloganım: "Deneyin seveceksiniz" Buradaki su bardağı 150 ml. sıvı alan en küçük su bardağı. Çay bardağı da en miniklerinden. Hani şu tiryaki bardağı dediklerindenden. Aman dikkat, ölçü çok önemli çünkü.

4 su bardağı un (400 gr.)

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı tahin

4 yemek kaşığı (tepeleme)çekilmiş ceviz

2 (en küçük) çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta

Önce yumurtanın beyazını bir kaba ayırın. Sarısını hamur yapacağınız kasenin içine koyun üzerine un, kabartma tozu,vanilya, pekmez, tahin ve cevizin yarısını koyup karıştırın.  İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına, sonra cevize batırın. Fırın tepsisine dizin. 180 derecede pişirin.

PORTAKALLI KURABİYE

Çok beğenildi. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.
500 gr.un
150 gr. pudra şekeri
150 ml. süt
1 küçük (sıkmalık) portakal suyu ve kabuğunun rendesi
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Önceden buzdolabından çıkardığınız margarini eritmeden bir kaba alın. Üzerine unu, kabartma tozunu, pudra şekerini, portakal kabuğu rendesini , vanilyayı ve sütü koyup hepsini elle iyice birbirine yedirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 180 dereceli fırında fazla kurutmadan, açık renkte pişirin.

İKİ RENKLİ KURABİYE

Bunu ilk kez denedim. Çok güzel oldu tavsiye ederim. Yalnız ilk denemem olduğu için şekli kitaptakinden farklı oldu. Orada çizgiler daha bi yuvarlak.


250 gr. margarin
1 yumurta
1 su bardağı tozşeker (küçük su bardağı)
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
Aldığı kadar un
Kabartma tozu


Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı ve şekeri karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu koyup ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün. Bir yarısına kakaoyu iyice yedirin. Hamurları yarım saaat dinlendirin. Açık renk ve kakaolu hamuru ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde yarım cm. kalınlığında elinizle açın. Üstüste koyun. Sıkı bir rulo haline getirin.


Dolapta yarım saat bekletin. Tarifte böyle diyordu ama, ben bu bekletmelerin hiç birini yapamadım çünkü acelem vardı. 1 cm. kalınlığında kestiğiniz ruloları tepsiye dizin. Fırında üzeri fazla kızarmadan pişirin.

HAFİF KURABİYE (Diyet)

2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı kepek unu
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı diyet süt
1 fincan kuru üzüm
2 tatlı kaşığı toz zencefil
2 tatlı kaşığı tarçın


Unları ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Yağ, yumurta, süt, kuru üzüm,toz zencefil ve tarçını ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve hamur yapın. Küçük toplar halinde, "yağlı kağıt" serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.


Bu kurabiyeleri hava almayan cam bir kavanoza koyarsanız 10 gün falan taze kalır.
Diyet yapanlar çayın yanında günde 2 den fazla olmamak kaydıyla yiyebilir. 1 adeti yaklaşık 80 kalori.

KURABİYE

3 kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta (Bir tanesinin akını ayırın)
250 gr.margarin
10 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Üzeri için fındık


Yumuşamış margarine pudra şekerini elle yedirin. Sonra un, karbonat, 1 yumurta ile diğer yumurtanın sarısını ve vanilyayı ekleyin. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Ayırdığınız yumurta akına batırıp, yağlanmış tepsiye dizin. Ortalarına fındık batırın.


Not: İsterseniz bu kurabiyelere şerbet döküp, şekerpare de yapabilirsiniz.

ŞERBETLİ KURABİYE

Puding kağıdının arkasında yazıyordu. Denedim. Çok beğendim. Asıl adı "şuruplu kurabiye". Fakat öksürük şurubu mu diye espri yapanlar olunca, ben de adına şerbetli kurabiye dedim. :) Kesinlikle deneyin derim.


Şerbet:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su


Hamur:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz veya fındık kırığı (Ben ceviz koydum, çok güzel oldu)
3 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket hamur kabartma tozu
4 su bardağı un


Ölçülü şeker ve suyu kaynatın. Ocaktan alınıp soğumaya bırakın.


Bütün hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp, yağlanmış fırın tepsisine koyun.175 derecede, 20-25 dakikada pişirin.
Fırından çıkarın, bekletmeden üzerlerine şurubu dökün. Daha sonra üzerine hindistan cevizi serpin.

İNCİRLİ KURABİYE

3 yumurta


1 çay bardağı kakao


1 paket vanilya


200 gr. oda sıcaklığında margarin


1 su bardağı şeker


1 paket kabartma tozu


1 su bardağı dövülmüş fındık
1 çay bardağı hindistan cevizi


1 su bardağı doğranmış incir


Aldığı kadar un


Margarin ve şekeri karıştırıcı (mikser) ile çırpın. Un hariç diğer malzemeleri koyun 5 dk. daha karıştırıcı ile çırpın. Unu ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayın fakat bastırmayın. Kakao ile hindistancevizini bir tabakta karıştırın. Kurabiyeleri bu karışıma batırıp tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede pişirin.