JÖLELİ KOLAY PASTA (BİSKÜVİLİ)

Gönderen Zuhal 0 yorum

Aceleyle yaptığım, uydurduğum bi pasta. Hırsızlar için artık resimlerin üzerine yazı yazıyorum.

Malzemeler:
1 paket jöle
1 paket vanilyalı puding
12 tane kakaolu bisküvi
Meyve
1 çay bardağı dövülmüş ceviz


Kek kalıbını suyla çalkalayın, ıslak olsun. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Kek kalıbına dökün. Ben silikon kek kalıbı kullandım. Biraz donmaya başlayınca istediğiniz meyveleri koyun. Bisküvilerin yarısını kırarak meyvelerin üzerine döşeyin. Vanilyalı pudingi pişirin. Sıcak pudingi bisküvilerin üzerine dökün. Pudingin üstüne cevizi serpiştirin. Onun üzerine de kalan bisküvileri hafifçe ıslatarak ve bütün olarak koyun. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek çıkartın.

ORMANCI ÇÖREĞİ

Gönderen Zuhal 11 yorum
Pek bi sağlıklı malzemelerden oluşan, gönül rahatlığıyla tüketilecek bir çörek. (Yumurta da aklandı nasıl olsa) Yapın yiyin kardeşim, afiyet olsun. Bir şey değil. Ne demek :)) Ben sizler için varım.

4 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine ayrılacak)
Küçük 1 demet maydonoz
Küçük bir demet dereotu
5-6 tane taze soğan
1 (küçük) çay bardağı yoğurt
1 (küçük) çay bardağı sıvıyağ
1  çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar kepekli un (üzülmeyin ölçtüm 600 gr)
Tuz

Yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu koyup çırpın. İçine doğranmış yeşillikleri, soğanı, cevizi, tuzu ve kabartma tozunu içine koyduğumuz kepekli unu da ekleyin. Yine de elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, biraz yassıltarak yuvarlak şekil verin, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin.

ÇATAL ÇÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum

100 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tuz


Margarin, yoğurt, yumurta akı, sıvıyağı ve şekeri koyun, iyice karıştırın. Sirke, mahlep, tuzu da ekleyin. Aldığı kadar unla, ele yapışmayacak bir hamur yapın. 10 cm.lik şeritler yapın. İki tanesini uçlarından birleştirin, içe doğru yuvarlayın.

Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin. Çatalla üzerini çizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Anneme götürmüştüm, çok beğendi. Deneyin derim.

PİDE

Gönderen Zuhal 0 yorum



500 gr. un
1 su bardağı süt (250 ml.)
1 çay bardağı sıvıyağ (90 ml.)
20 gr.maya

Mayanın üzerine ılık süt koyun, kaşıkla ezerek eritin. Sıvıyağı, unu ve tuzu da ekleyip elinizle iyice yoğurun. Yorulan hamurunuz dinlenirken, içini hazırlayın. :)

Kıymalı iç: göz kararı kıymaya 1 büyük boy kuru soğan, 2 orta boy domates, maydonoz, yeşil biber, tuz, karabiber, kırmızı toz biber katıp elinizle iyice yedirin.


Bu hamurdan 6 tane çıkıyor. 6'ya bölün. Her birini üzerine un serpip merdeneyle ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlanmış önce fırın tepsisine alın. İçini ondan sonra koyun. (Yoksa hamur yırtılır) Kıymalı içi her tarafa eşit bir şekilde yayın. Kenarlarını içe doğru kapatın. Hepsini hazırladıktan sonra, mayalanması için, tepside 10 dakika daha bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Mutlaka deneyin çok güzel oluyor.

İsteğe göre kaşarlı-salamlı, peynirli, sucuklu,kuşbaşı etli veya karışık içlerle de yapabilirsiniz.

AY ÇÖREĞİ

Gönderen Zuhal 3 yorum

Malzemeler:
250 gr. margarin
2 su bardağı pudra şekeri
20 gr. yaş maya (yarım paket)
1 çay bardağı süt
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (ölçtüm 400 gr. alıyor)


İçi:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 elma
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
3-4 tane ufalanmış bisküvi

Mayayı ılık sütle karıştırıp eritin. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, pudra şekerini ve yumurtanın beyazını da ekleyerek hamurunu yapın (kulak memesi kıvamında). İçini hazırlayana kadar bekletin.
Bir kabın içine çekilmiş ceviz,ufalanmış bisküvi,tozşeker,
rendelenmiş elma, kuru üzüm, süt,kakao,tarçın koyarak iyice karıştırın.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlak biçimde açın ve iç malzemesinden yeterli miktarda koyun. Rulo yaparak sarın ve ay şekli verin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Bu ölçüden çok çörek çıkıyor. Ben yarıya indirip yaptım.



EKLER-PROFİTEROL

Gönderen Zuhal 1 yorum
Gerçekten harika bir tat bu. Resmine bakınca bile canım çekiyor. En sevdiğim pastalardan/tatlılardan biridir. Aslında ekler pasta ile profiterol arasında sadece şekil farkı var. İkisi de aynı. Bir de bana yapması hiç zor gelmiyor. Sevdiğim için heralde.

Hamur:
1 su bardağı su,
1 su bardağı bardağı un,
4 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı tozşeker
3-4 yumurta

Krema:
500 ml süt,
1/2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tepeleme un

Üzerinin sosu için:
1 paket hazır çikolata sosu

Hazır çikolata sosunuz yoksa;

2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı silme un
1 su bardağı tozşeker
1 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hepsini bir tencereye koyup karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Önce kremayı yapmak lazım ki soğusun. Süte şekeri,unu,vanilyayı koyup ocakta, karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Bir tencereye 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı tozşekeri ve 4 yemek kaşığı sıvıyağı koyun. Su kaynayınca 1 su bardağı unu ekleyip hızlıca karıştın. 1-2 dakika pişirin. Ilıklaştıktan sonra 3 veya 4 yumurtayı teker teker mikserle yedirin.  Sonra hamuru krema pompasına koyun. Profiterol yapacaksanız hamuru tatlı kaşığı dolusu kadar, ekler pasta yapacaksanız, uzun bir şekilde yağlanmış tepsiye sıkın. (Ben kaşıkla koyduğum için biraz yamuk oldu :) Bir dahakine daha düzgün yaparız artık.)  Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Hamurun kabarması için  fırının kapağını açmayın. Pişen hamurlar soğuyunca arasını kesip kremasını doldurun. En üste de çikolatalı sosu dökün.









ISPANAKLI ÇITIR BÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum



Hamur:
1 yumurta
500 gr.un
220 ml.su
1 tatlı kaşığı tuz
Böreği açmak için, bir kase un.
iç:
300 gr. ıspanak
1 orta boy soğan
1 (küçük) su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
Kırmızı pulbiber, tuz.
İsterseniz biraz sıvıyağ (ben koymadım, kaşar peynirinin yağı yetiyor)

Önce ıspanakları güzelce yıkayın. Küçük küçük doğrayıp bir süzgece alın.
Sonra çukur bir kaba unu koyun, yumurtayı kırın. Suyu yavaş yavaş una yedirerek iyice yoğurun. Yumuşakça bir hamur yapın. İçini hazırlayana kadar dinlendirin.

Suyu süzülen ıspanakların içine çok küçük doğranmış soğanları, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve pulbiberi koyun. Hepsini iyice karıştırın.

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Elinizle yassıltarak ve un serperek, merdaneyle 2 mm. inceliğinde yuvarlak açın. İçine ıspanaklı harçtan koyup kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yağlanmış tepside pişirin.

Bu börek o kadar hafif ve çıtır oluyor ki, insanın yedikçe yiyesi geliyor. Yanına ayran çok yakışıyor.

BAYAT EKMEK PİZZASI

Gönderen Zuhal 0 yorum



Bazen hepimizin evinde artan ekmek olur, bunu değerlendirmenin güzel bir yolu da bu pizza. Hem de hamur yapmakla uğraşmıyorsunuz. Çok pratik. Deneyin seveceksiniz... :)

Malzemeler:
1 bayat ekmek (bütün halinde olması şart değil,artan ekmekler)
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
3 kaşık sıvıyağ,
yarım çay kaşığı karbonat,

Üzeri için:
Biraz sucuk, 2-3 sosis,
2-3 yeşilbiber,
1 orta boy domates,
Kaşar peyniri rendesi, kekik.

Yapılışı:
Bayat ekmekleri dilimleyip, küp küp kesin.
Bir kapta yumurtaları, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın.

İçine ekmek parçalarını konup, tekrar karıştırın.
Fırın kabını yağlayın (ben pişirme kağıdı seriyorum) hazırladığınız ekmekli harcı boşaltın, yuvarlak veya dikdörtgen şekil vererek düzgünce yayın, Üstüne biraz kekik serpin.

Domatesleri, biberleri, sucuk ve sosisleri küçük küpler halinde doğrayarak hamurun üzerine yayın. Kaşar peyniri rendesini de serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.


Not: Üzerine arzuya göre değişik malzemeler de konabilir (mantar, zeytin, mısır..vs)

PORTAKALLI KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum



Çok beğenildi. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum.
500 gr.un
150 gr. pudra şekeri
150 ml. süt
1 küçük (sıkmalık) portakal suyu ve kabuğunun rendesi
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Önceden buzdolabından çıkardığınız margarini eritmeden bir kaba alın. Üzerine unu, kabartma tozunu, pudra şekerini, portakal kabuğu rendesini , vanilyayı ve sütü koyup hepsini elle iyice birbirine yedirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 180 dereceli fırında fazla kurutmadan, açık renkte pişirin.

MİNİKEKLER (CUPCAKES)

Gönderen Zuhal 1 yorum



İşte benim uygun gördüğüm malzemeler;
2 yumurta
1,5 ajda çay bardağı tozşeker
2 ajda çay bardağı un
yarım ajda çay bardağı sıvıyağ
1 ajda çay bardağı nişasta
1 ajda çay bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (silme) kakao
Üstü için:
1 paket krem şanti
1,5 ajda çay bardağı süt
Hazırlanışı;
Yumurtaları ve tozşekeri, yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ayrı bir kapta un ve nişastanın içine kabartma tozunu koyun karıştırın. Bu karışımı ve diğer bütün malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın. Küçük silikon kek kalıplarının yarısına kadar dökün ki taşmasın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-16 dakika pişirin.
Kekler soğuyana kadar, diğer tarafta 1,5 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra krema pompasına doldurup, soğumuş keklerin üstlerini süsleyin.
Kekin içine ceviz ve vişne de konsa güzel olur bence.

Bu arada şunu da söylemek isterim. Silikon kek kalıplarını çok kullanışlı, yağlamak gerekmiyor, kek çok kolay çıkıyor.

Ayrıca, 2 yemek kaşığı tozşekeri, 200 ml suda kaynatmadan (sık sık karıştırarak) eritip, kekler sıcakken üzerlerine eşit şekilde paylaştırırsanız minik yaşpastalarınız olur.





 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez