PORTAKALLI PANKEK

Gönderen Zuhal 0 yorum
Malzemeler:

1 yumurta
3-4 yemek kaşığı tozşeker
1, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
1 adet iri portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya

Üzeri için biraz pudra şekeri

Yapılışı:

Tozşeker ile 1 yumurtayı birlikte çırpın. Çok çırpmanıza gerek yok. Portakal kabuğu rendesini, suyunu ve sütü ekleyin. Unu ve kabartma tozunu da koyduktan sonra hepsini karıştırın. Boza kıvamında bir hamur olacak.

Daha sonra teflon tavaya sıvıyağ koyup, birer çorba kaşığı hamurdan dökün. Arkalı önlü krep gibi pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri serpin.

Yaklaşık 16 tane çıkıyor.

Not: isterseniz geniş bir teflon tavada, bir defada çok sayıda pankek yapabilirsiniz.

MARGARİNSİZ KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı pudra şekeri, ( 1 parmak eksik olsun )
1 paket kabartma tozu
Ele yapışmayacak kadar un.

Malzemelerin hepsini karıştırın, 180 derecede, fırında fazla sarartmadan, açık renk olarak pişirin.







YOĞURTLU PIRASA

Gönderen Zuhal 3 yorum
  • Yılbaşı sofrası için güzel bir meze tarifi vereyim size. Deneyin seveceksiniz. :))
  • Yarım kilo pırasa
  • 1 su bardağı bulgur
  • Göz kararı sıvı yağ (3-4 yemek kaşığı olabilir)
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
Yapılışı: Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın. Büyükçe bir tava veya tencereye sıvı yağı koyun, pırasaları koyup, kavurun. İçine yıkanmış süzülmüş bulguru  ve tuzu ekleyip, 1 su bardağı suyla (sıcak olursa iyi olur)  pişirin. Suyunu çekince altını kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuyan pırasanın içine yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış dereotunu katıp karıştırın. Afiyetle yiyin :))

PASTA TABANI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Pasta tabanı için malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 silme su bardağı un
1 silme çay bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında olsun. Derin bir kasede yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yoğurt kıvamına gelsin. Vanilyayı da ekleyin. Ayrı bir kaba unu ve nişastayı koyun. Kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Daha sonra bunu yumurtalı karışıma dökün. Hızlıca çevirin. Kekiniz hazır. 180 dereceli fırında pişirin. 

Püf noktası:
Kabarana kadar fırını açmayın. 
Unu eleyin. Daha güzel kabarır.



PRATİK ELMALI PASTA

Gönderen Zuhal 2 yorum


Malzemeler:

2 tane orta boy elma
10 tane pötibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
1 kulplu çay bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine serğmek için pudra şekeri

Kek Malzemeleri:

2 tane yumurta
1 kulplu çay bardağı toz şeker (çok doldurmayın)
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un


Elmaları soyup ince ince dilimleyelim. Dikdörtgen borcamın dibine bisküvileri tepsi gözükmeyecek şekilde dizelim ve üstüne elmaları dizelim. Elmaların üstüne tarçını serpip cevizleri dökelim. Kek hamurunu hazırlayalım. Bir kasede şeker ve yumurtayı çırpıp içine sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Karıştırıp elmaların üstüne dökelim. Isıtılmış fırında 175 derecede de pişirelim. Pişip soğuyan kekin üstüne pudra şekeri serpelim. Keki isterseniz bardak ağzıyla yuvarlak şekilde isterseniz de kare şeklinde dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun…

MANTAR KURABİYE

Gönderen Zuhal 1 yorum

125 gr tereyağı veya margarin

1 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı buğday nişastası

1,5 çay bardağı pudra şekeri (kulplu çay bardağı)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao yada tarçın 


Yumuşak tereyağı veya margarin, yumurta ve pudra şekerini karıştırıp elinizle iyice yoğurun

Sonra nişasta ve unu en son da vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.

Gazoz kapağını tarçın yada kakaoya batırarak üstlerine bastırın.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Çok çabuk pişiyor. Beyaz olarak pişirin. Ben biraz fazla pişirmişim.

NOT:  15 tane çıkıyor.



SÜTLÜ ISLAK KEK

Gönderen Zuhal 1 yorum






KEKİ İÇİN:

3 yumurta

10 yemek kasığı tozseker

10 yemek kasığı un

1 Turk kahvesi fincanı su

1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Portakal kabuğu rendesi




ŞERBETİ İÇİN:


1,5 su bardağı süt


1 yemek kasığı kakao

7 yemek kaşığı tozşeker


ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı süt 

1 paket krem şanti              
                                                                                                               
Yumurtaları ve 10 yemek kaşığı şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpın. Su ve sıvı yağı ilave ederek karışımı tekrar çırpın. Daha sonra un, vanilya, kabartma tozunu karışıma ilave ederek biraz daha karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbeti için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Pişirmeyin, sadece karıştırın. Kek piştikten sonra üzerinde kürdan yardımı ile delikler açın. Hazırladığınız şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde kaşıkla dökün.
Kek iyice soğuduğunda soğuk süt ile hazırladığınız krem şantiyi üzerine sürün. Buz dolabında dinlendirdikten sonra üzerine isteğinize göre ceviz ya da fındık serperek servis yapabilirsiniz.










KÖSTEBEK PASTA

Gönderen Zuhal 3 yorum




KEKİ İÇİN:


4 adet yumurta

1 su bardağı un


1 su bardağı tozşeker 

1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

750 ml. süt
1 su bardağı un




1 su bardağından bir parmak eksik şeker

1 adet vanilya
1 su bardağı Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri yoğurt kıvamı alana kadar çırpın. Sıvı yağı, kakaoyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. En son un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Orta boy kelepçeli kek kalıbını veya yuvarlak kek kalıbını yağlayıp  180 derecede pişirin. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.

Krema malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Vanilya, Hindistan cevizi ve yağı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çukur bir salata kasesine kekin bir tabanını yerleştirin. Elinizle kabın şeklini alması çin bastırın. Üzerine soğuyan kremayı dökün. Diğer kek parçasını da üzerine kapatın ve hafifce bastırın. Ertesi gün servis tabağına ters çevirin. Ben üzerine çikolatalı hazır sos kullandım. Beyaz çikolatalı sos da guzel olur. Dilerseniz kremanın içini de zenginleştirebiLirsiniz. Örneğin muz, ceviz.. vs gibi.


UN HELVASI

Gönderen Zuhal 0 yorum




2 su bardağı un
2 su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ 
1,5 su bardağı toz seker
yarım su bardağı fıstık (isteğe bağlı)
   
Yapılışı:

Tencereye sıvıyağı koyün. Unu ekleyin. Sürekli  karıştırarak unu kavurun. Rengi hafif koyulaşınca, 2 su bardağı suyu koyun. Şekerini ve fıstığını da katın ve  hızlı bir sekilde karıştırın. Altını hemen kapatın. Biraz ılıyınca minik kek kalıbına doldurup, her birini büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek dizin.

KADAYIF SARMASI

Gönderen Zuhal 1 yorum
250gr. Tel kadayıf
1 kase çekilmiş ceviz
1 çay bardağı tereyağı veya sıvıyağ

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker.

Önce şekerle suyu bir tencerede kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra, soğumaya bırakın. 

Elinizle kadayıftan avucunuzu dolduracak kadar kadayıf  alın. İçine ceviz koyup sarmalayın, kapatın. Yağlanmış borcama dizin. 180 derecede uzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca soğumuş şerbeti üzerine dökün.

FINDIKLI KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum


1 paket margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
2 yumurta ( birinin beyazını üstü için ayırın)
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı tarçın
1'er paket kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:

Fındık hariç hepsi yoğurun. ( kulak memesi kıvamında olacak)
Toplar haline getirdiğiniz kurabiyeleri önce ayırdığınız yumurta akına, sonra fındığa batırın.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.




PATATESLİ ISPANAK

Gönderen Zuhal 0 yorum
 
MALZEMELER:
 
Yarım kilo ıspanak,
3-4 tane orta boy haşlanmış patates,
İstediğiniz miktarda sıvıyağ,
2 yumurta,
2 çorba kaşığı galeta unu (tepsiye serpmek için)
75 gr. rendelenmiş kaşar peyniri (veya beyaz peynir),
tuz, karabiber.
 
YAPILIŞI:
 
Ispanakları yıkayıp, doğrayın ve kendi suyu ile dirilikleri gidene kadar haşlayın. Süzgece alıp, suyunu süzdürün. Daha sonra ıspanakları bir kaba alın. İçine haşlanmış, rendelenmiş patatesleri, 2 yumurtayı, sıvıyağı, tuzu, karabiberi, kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. Fırın kabını veya borcamı yağlayıp, galeta ununu serpiştirin, hazırladığınız karışımı kaba dökün. 200 derecede ve ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.


ÇİĞ BÖREK

Gönderen Zuhal 0 yorum
Hamuru için :

2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
4 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay kasığı karbonat

İçi için:

300 gr orta yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı su
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Kızartmak için:

2 su bardağı zeytinyağı


Hamur için un, karbonat, tuz ve alabildiği kadar su ile hamur yoğrulup 20 dakika dinlendirilir. İç harcı için, soğanlar ince bir şekilde doğranır.
Kıyma, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber karıştırılır. Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
Hamur parçaları merdane ile el büyüklüğünde açılıp ortasına iç harcı konulur. Hamur ikiye katlanıp kenarları çatalla bastırılıp kapatılır. Börekler kızgın yağda kızarana kadar pişirilip servis edilir. Afiyetle yenilir.

KARBONATLI HAMUR KIZARTMASI

Gönderen Zuhal 2 yorum
MALZEMELER: 3 su bardağı un, 1 cay kasigi karbonat, 1 su bardagi yogurt, 1 tatli kasigi tuz, 1 adet yumurta. YAPILISI: Cukur bir kapta yogurdu, tuzu ve yumurtayi karıştırın. Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip yoguruyorun. Kulak memesi yumuşakliginda, ele yapismayacak bir hamur olsun. Gerekirse biraz un ilave edin. Tezgaha un serperek merdaneyle yarım cm. inceliginde acın, su bardagiyla yuvarlak kesip bol kizgin yagda iki tarafini da iyice kızartin. Kağıt peçete serdiğinizi servis tabağına alın.

DAMLA SAKIZLl REVANİ

Gönderen Zuhal 0 yorum
Sakizli tariflere devam :))

Hem benim, hem de misafirlerimin çok beğendiği bir tatlı oldu. Mutlaka deneyin.

  Malzemeler;

4 adet yumurta (çok iriyse yumurta 3 de olur)
3 fincan toz seker( Turk kahvesi fincanı. Diğerleri de öyle olacak)
1 su bardagi yogurt(200 ml. Bardak)
5 fincan un
1 fincan sıvı yağ
2 fincan irmik
1 paket kabartma tozu
1 limon kabugu rendesi
Üzerine hindistan cevizi


Şerbet icin;

4 su bardagi su (200 ml.lik bardakla)
2,5 su bardagi toz seker
1 paket damla sakızı

Yapilisi;

Once serbetini hazirlayin ki soğusun. Su ve toz sekeri bir tencerede 3-4 dakika kaynatin. Daha sonra damla sakızını ilave edip, kısık ateste sakızlar eriyinceye kadar kaynatin. Serbeti ocaktan indirip sogumaya birakin.
Yumurta ile tozsekeri derin bir kapta mikserle yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.
Uzerine sıvı yağı, yogurdu ve limon kabugu rendesini ekleyip yavas yavas karıştırın.
Daha sonra irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyin. Yağlanmis Borcam veya fırın tepsisine karisimi dokun.(isterseniz üzerine dovulmus fındık veya ceviz de koyabilirsiniz.)

Onceden isitilmis 180 C°de altı veuzeri kizarincaya kadar pisirin.
Firindan çıkarıp ilik serbeti tatlinin uzerine dokun. Soguduktan sonra tatliyi dilimleyip hindistan cevizi serperek servis edin.












LAHANA SALATASI

Gönderen Zuhal 0 yorum
Beyaz lahanadan istediğiniz miktar alın yıkayın ve ince ince kıyın içine beyaz lahananın miktarı ile oranlı havuç rendeleyin
Sosu için ; yine arzunuza göre ayarlayacağınız miktarlarda sarmısak , 3-4 kaşık yoğurt, limon , zeytinyağ ve tuzdan oluşan bir sos hazırlayın bu sosu lahana ve havuç karışımının üzerine dökerek isterseniz elinizle isterseniz bir kaşık yardımıyla yedirin.

SAKIZLI KURABİYE

Gönderen Zuhal 0 yorum
2 yumurta
250 gr.tereyağı yada margarin oda sıcaklığında,
750 gr. buğday nişastası,
1 su bardağı şeker,
bir dolu tatlı kaşığı damla sakızı (dövülmüş)
bir paket kabartma tozu.

YAPILIŞI

Hepsi güzelce yoğurulur şekil verildikten sonra üzerine bıcakla çizikler atılır ( mesela artı şekli) 180 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra üzrine pudra şekeri serpilir.Fırın tepsisine çok sık yerleştirilmezse iyi olur. zira çıkarırken çabuk dağılabilir.

Oldukça da dayanıklı bir kurabiye kolay kolay bayatlamıyor.

Sevgili Betul'e gönderdiği tüm tarifler için, gönülden teşekkürler. Ellerine saglık.

PIRASALI MISIR UNU KEKİ

Gönderen Zuhal 0 yorum
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu ( veya 1 çay kaşığı karbonat)
1/2 kilo pırasa
Tuz, pul biber


Pırasaları ayıklayıp yıkayın, küçük küçük kesin. Diğer tarafta; yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu birlikte çırpın. Mısır ununu, normal unu, kabartma tozunu, tuzu, pul biberi ve ekleyip hepsini karıştırın. Pırasaları da katıp, bir daha karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 170 derecede pişirin. Keki kalıbı içinde soğutup, servis yapın.

LOKUMLU KURABİYE

Gönderen Zuhal 1 yorum
Arkadaşlarım o kadar beğendi ki şaşırdım kaldım.

1/2  paket yumuşak margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yetecek kadar lokum
Üzeri için, pudra şekeri

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve pudra şekerini elle iyice yoğurun. Sıvıyağı ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. İçine bir tane lokum koyup, kapatın ve yuvarlak şekil verin. Lokum büyükse küçülterek koyun.


Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 180 derecede, açık renkte pişirin.


Fırından aldığınız kurabiyelerin üstlerine pudra şekeri serpin.

 

ZUHALİN TARİFLERİ Copyright © 2009 Baby Shop is Designed by Ipietoon Sponsored by Emocutez