FIRIN YEMEĞİ

4 kişilik

4-5 adet orta boy patlıcan

3-4 adet orta boy patates

3 tane yeşil biber

yaklaşık 300 gr.hindi veya tavuk eti (kuzu eti de olabilir) Kolay pişen et olmalı.

kaşar peyniri rendesi

tuz,kekik

Malzemelerin miktarı size bağlı.

Patlıcanları yıkayıp, kuşbaşı doğrayın. Patatesleri de kuşbaşı doğrayın. Tavada kızgın yağda ayrı ayrı kızartın. Başka bir yerde teflon tavada, küçük küçük doğranmış etleri yeşil biberle beraber çok az sıvıyağda önce soteleyin, sonra biraz su ekleyip, ağzını kapatıp pişirin. Zaten çabuk pişiyor.

Kızarttığınız patatesleri, patlıcanları, pişirdiğiniz etleri üst üste, ısıya dayanıklı bir kaba koyup, tuz ve kekik de atın. En üste kaşar peyniri rendesi koyup, fırında 180 derecede, kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.