MISIR UNLU BÖREK

İlk kez yaptığım ve çok beğendiğim bir börek. Umarım deneyenler de beğenir.

2 yumurta,

yarım demet semizotu

yarımşar demet nane, maydonoz, dereotu

1 su bardağı süt

1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tozşeker (silme)
1 su bardağı zeytinyağı (Bir parmak eksik olursa daha iyi olur, mısır unu pek yağ kaldırmıyor)
1 paket kabartma tozu
tuz ve baharatlar

Yeşillikleri ince ince kıyın 2 kaşık zeytinyağında soteleyin, suyunu çektirin. Bir kaba alın. içine süt, yoğurt, yumurtalar, sıvıyağ, unlar ve unun içine katılmış kabartma tozu, tuz, pulbiber, kekik koyun ve karıştırın. Yağlanmış fırın kabına (orta boy) dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

PASKALYA ÇÖREĞİ

Çocukken çok sevdiğim hala da çok sevdiğim paskalya çöreğini ilk defa denedim.

500 gr.un

1 yemek kaşığı mahlep

1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1,5 su (küçük) bardağı süt
42 gr.lık yaş maya
1 yemek kaşığı (maya için) tozşeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 tatlı kaşığı tuz üzerine kıyılmış fındık (ben evde olmadığı için susam koydum)
50 gr. sıvıyağ (yarım küçük su bardağı )


Mayanın üzerine 1 yemek kaşığı tozşekeri dökün. Üzerine 1,5 bardak ılık sütü ekleyin. Mayayı ezin. Yumurta akını ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Her bir çörek için; hamurdan 3 eşit parça alıp saç örgüsü şeklinde örün. Üzerine yumurta sarısını ve fındık veya susamı da serpin. Hamur kabarana kadar bekleyin. Orta ısılı fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin

PATATES SANDALI

450 gr un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
100 gr.yumuşamış margarin (eritilmeyecek)
1 küçük çay bardağı süt (100 gr.)
1 küçük çay bardağı yoğurt (100 gr.)
1/2 küçük çay bardağı sıvıyağ (50 gr.)


İçi:
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber


Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta akını yumuşamış margarini, sütü, yoğurdu sıvıyağı koyup şu meşşhuurrr "kulak memesi" kıvamında bir hamur yapın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün. Siz içini hazırlayana kadar beklesin. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyun, rendelenmiş soğanı diriliği gidene kadar kavurun. Daha sonra çiğ olarak rendelenmiş patatesleri de ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yorulup da dinlenen hamurdan :) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle biraz un dökerek açın. Yuvarlakların ortasına iç koyup, ortası açık kalacak şekilde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ıstılmış 180 derecelik fırında pişirin.


25-30 tane çıkıyor.Bu da zaman alıyor onu da söyleyim.