MİNİKEKLER (CUPCAKES)

İşte benim uygun gördüğüm malzemeler;
2 yumurta
1,5 ajda çay bardağı tozşeker
2 ajda çay bardağı un
yarım ajda çay bardağı sıvıyağ
1 ajda çay bardağı nişasta
1 ajda çay bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

2 yemek kaşığı (silme) kakao

Üstü için:

1 paket krem şanti

1,5 ajda çay bardağı süt

Hazırlanışı;

Yumurtaları ve tozşekeri, yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ayrı bir kapta un ve nişastanın içine kabartma tozunu koyun karıştırın. Bu karışımı ve diğer bütün malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın. Küçük silikon kek kalıplarının yarısına kadar dökün ki taşmasın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-16 dakika pişirin.

Kekler soğuyana kadar, diğer tarafta 1,5 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra krema pompasına doldurup, soğumuş keklerin üstlerini süsleyin.

Kekin içine ceviz ve vişne de konsa güzel olur bence.

Bu arada şunu da söylemek isterim. Silikon kek kalıplarını çok kullanışlı, yağlamak gerekmiyor, kek çok kolay çıkıyor.

Ayrıca, 2 yemek kaşığı tozşekeri, 200 ml suda kaynatmadan (sık sık karıştırarak) eritip, kekler sıcakken üzerlerine eşit şekilde paylaştırırsanız minik yaşpastalarınız olur.