PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler

42 gr.lık yaş maya,
1 çay kaşığı karbonat,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
yarım su bardağı eritilmiş margarin,
yarım su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
yarım su bardağı mayayı kabartmak için süt,
1 tatlı kaşığı dolusu tuz,
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Aldığı kadar un (5 su bardağı kadar)

İçi

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
yumurtanın beyazı
maydonoz (hepsi karıştırılıyor)


Yaş maya, bir kaba alınır. Üzerine tozşeker serpilir ve ılık süt de konarak maya iyice ezilir. Daha sonra eritilmiş margarin, sıvıyağ, 1 bardak süt ve un konur, karbonat ve tuz eklenir.
Hamur ele yapışmayacak kadar ama yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak açılır ve içine peynirli iç konarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.